I bukta utenfor Albir ligger et oppdrettsanlegg. Vi er fortalt at det er norsk kapital inn i bildet, og at det er flyndrefisken sjøtunge som blir «født» her. Fisken ferdigvokst havner hos lokale restauranter. Vi har spist av den kortreiste maten to ganger, som denne på bildet på restaurant Blaue Tulipan på Albirs strandpromenade. Både retten og restauranten kan anbefales.